CÁCH NẤU MÌ QUẢNG GÀ

Nguyên liệu:
Gà: 1/2 con chặt vừa ăn rửa sạch để ráo.
Nghệ xay nhuyễn: 3mc
Nén xay nhuyễn: 3mc
Hạt nêm: 1mc
Đường: 1mc
Mắm: 1mc
Tiêu: 1/2 mc
Muối: 1/2mc
Dầu ăn: 2mc
Ướp tất cả nguyên liệu trên với gà cho thấm.
Bắt nồi lên cho dầu ăn và cho nghệ và nén vào phi thơm vớt ra ngoài lát cho vào mì sau. Cho gà đã ướp vào xào săn lại cho nước vừa đủ đun sôi đậy nắp để lửa liêu riu nấu đến khi gà thấm thì nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp, mì gà mình thấy nấu gà dai sẽ ngon hơn, không nên hầm rục.
Ăn kèm với rau sống không thể thiếu bắp chuối vào và cải con, bánh tráng, đậu phộng