Theo danh sách thực phẩm lành mạnh mới được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) công bố, những loại thịt phổ biến như thịt bò hay thịt gà đang dần nhường chỗ cho các loại thịt ít béo hơn như thịt ngỗng, thịt vịt... trở thành lựa chọn dẫn đầu xu hướng ăn uống lành mạnh.
Dựa trên 4 tiêu chí: hàm lượng và chất lượng protein, thành phần và mức độ chất béo, nồng...