Dáng ngọc

Vi by nessy.fox

hello kitty

Công thức chi tiết nấu món GIÒ HEO NẤU MĂNG TƯƠi
Nguyên liệu:

• Giò heo: 1–1.5 kg (chặt khoanh vừa ăn, chọn phần giò trước sẽ mềm hơn)
• Măng tươi: 300–400g
• Hành lá, ngò rí, hành tím, tỏi
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu
⸻
Cách làm:
1. Sơ chế:
• Giò heo: Rửa sạch, chần sơ với nước sôi, thêm vài lát gừng và muối để khử mùi hôi. Rửa lại bằng nước lạnh cho sạch bọt.
• Măng tươi: Rửa sạch, luộc vài lần (2–3 nước) để khử độc, sau đó thái sợi vừa ăn.
• Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt khúc.
• Hành tím, tỏi: Băm nhỏ.
⸻
2. Nấu canh:
1. Phi thơm hành tỏi, cho giò heo vào xào săn với chút nước mắm và hạt nêm.
2. Đổ nước vào ngập giò, hầm khoảng 45–60 phút cho giò mềm (có thể dùng nồi áp suất cho nhanh).
3. Khi giò gần mềm, cho măng đã luộc vào nấu chung khoảng 15 phút.
4. Nêm lại cho vừa ăn: muối, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm.
5. Trước khi tắt bếp, cho hành lá, ngò rí và tiêu vào.
⸻
Mẹo nhỏ:
• Măng nên chọn loại măng tươi trắng, giòn. Không dùng măng bị mùi hôi hoặc đã ngả màu.
• Nếu thích cay, có thể thêm ớt tươi hoặc sa tế khi ăn.
⸻
Chúc bạn nấu món giò heo nấu măng tươi thành công và ngon miệng! Nếu bạn cần phiên bản nấu bằng nồi áp suất hoặc muốn nấu kiểu miền Trung/miền Nam thì mình cũng có thể hướng dẫn nhé.
Cre: st