Thịt lợn có mùi lạ, khó chịu

Thịt lợn tươi có mùi tự nhiên, không gây khó chịu. Ngược lại, thịt nhiễm bệnh thường có mùi lạ như tanh nồng, ôi chua, mùi kháng sinh, chất sát trùng hoặc mùi ẩm mốc, lên men. Đây là những dấu hiệu cho thấy thịt không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, người tiêu dùng nên chọn mua thịt tại các địa chỉ uy tín như siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm định.

Đừng mua khi thịt lợn có những dấu hiệu này (Ảnh minh họa).

Thịt có nốt xuất huyết bất thường

Một trong những đặc điểm phổ biến của lợn nhiễm dịch tả châu Phi là các nốt xuất huyết xuất hiện dưới da, đặc biệt ở vành tai, trông giống như vết muỗi đốt. Ngoài ra, một số bộ phận như chân, bụng, ngực cũng có thể xuất hiện màu tím xanh bất thường.

(Ảnh minh họa)

Màu sắc thịt bất thường

Thịt lợn khỏe mạnh có màu đỏ tươi đều, mỡ trắng sáng, da không có đốm lạ và thớ thịt săn chắc, mịn. Trong khi đó, thịt từ lợn nhiễm bệnh thường có màu nâu sẫm, xám, đỏ bầm hoặc xanh nhạt. Phần bì có thể có các chấm xuất huyết nhỏ, tai chuyển màu tím.

(Ảnh minh họa)

Thịt bị rỉ nước, nhớt khi sờ vào

Khi ấn tay vào miếng thịt, nếu thấy có hiện tượng rỉ nước, nhớt, hoặc bề mặt không còn săn chắc, đó là dấu hiệu rõ ràng của thịt ôi hoặc thịt bệnh. Thịt lợn tươi bình thường có độ đàn hồi tốt, khô ráo và không tiết dịch.

(Ảnh minh họa)