Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay, mật ong có rất nhiều loại với mức giá khác nhau, khiến người tiêu dùng khó phân biệt đâu là hàng chất lượng. Việc mua nhầm mật ong pha tạp không chỉ khiến chúng ta mất tiền oan mà còn có thể gây hại cho sức khỏe. Để giúp bạn tránh rơi vào tình trạng đó, bài viết dưới đây sẽ giới thiệu một số mẹo đơn giản, dễ áp dụng để nhận biết mật ong thật - giả một cách hiệu quả.

1. Lắc mạnh lọ mật để kiểm tra bọt khí

Mật ong nguyên chất chứa nhiều enzyme hoạt tính như amylase, invertase…, khi lắc mạnh chai mật ong, các enzyme này phản ứng với các thành phần khác tạo ra bọt khí. Bọt của mật ong thật thường màu trắng hoặc vàng nhạt, mịn và lâu tan.

Ngược lại, mật ong pha tạp thường ít enzyme, bọt khí sinh ra ít, to và nhanh biến mất. Nếu sau khi lắc, bạn thấy bọt lớn nổi nhanh rồi tan nhanh, đó có thể là mật ong không nguyên chất.

2. Quan sát màu sắc

Tùy thuộc vào nguồn hoa, màu mật ong có thể dao động từ trắng ngà, vàng nhạt đến hổ phách đậm. Tuy nhiên, mật ong thật luôn có màu sắc tự nhiên, trong và có độ bóng nhất định.

Nếu mật ong có màu quá sặc sỡ, đục hoặc nhìn thiếu tự nhiên, rất có thể đó là sản phẩm đã bị pha chế.

3. Thử đốt với bật lửa

Đây là mẹo đơn giản mà rất hiệu quả. Hãy dùng một thìa inox nhỏ, múc một ít mật ong rồi dùng bật lửa hơ dưới đáy thìa.

Nếu mật ong là thật, dù bị đốt nóng vẫn giữ nguyên mùi đặc trưng, không có biến đổi rõ rệt. Trong khi đó, mật ong giả có thể phát ra tiếng "xèo xèo" hoặc thậm chí bắt lửa thì đó là dấu hiệu cho thấy sản phẩm chứa đường hoặc tạp chất dễ cháy.

Chỉ với một chiếc bật lửa và vài mẹo đơn giản, bạn có thể dễ dàng phân biệt mật ong thật - giả

4. Kiểm tra độ kéo sợi

Do có độ ẩm thấp, mật ong nguyên chất rất sánh đặc. Khi dùng đũa khuấy và nhấc lên, mật ong sẽ chảy xuống thành sợi dài, mảnh, có xu hướng co lại và tụ thành giọt trên đầu đũa.

Nếu là mật ong giả, mật sẽ loãng, khó bám vào đũa, rơi nhanh và không kéo sợi. Đây là dấu hiệu rõ rệt của sản phẩm không đạt chất lượng.

6. Thử với giấy ăn

Nhỏ một giọt mật ong lên giấy ăn rồi quan sát khả năng thấm hút. Mật ong thật vì ít nước nên sẽ thấm rất chậm. Trong khi đó, mật ong pha loãng hoặc có phụ gia sẽ thấm nhanh vào giấy, để lại vết ướt rõ ràng.

Với vài mẹo nhỏ trên đây, bạn có thể dễ dàng phân biệt mật ong thật - giả ngay tại nhà. Đừng để bị đánh lừa bởi vẻ ngoài bắt mắt hay mức giá "siêu rẻ". Hãy là người tiêu dùng thông thái để bảo vệ sức khỏe của cả gia đình.

Nếu thấy bài viết hữu ích, đừng quên chia sẻ tới bạn bè và người thân!