Vì sao không mua mít khi thị đã chín?

Mít thường chín rộ vào mùa hè, kéo dài tới đầu thu. Khi thu sang, thị chín cũng là lúc những quả mít ngon nhất đã được thu hoạch hết. Số còn lại trên cây đa phần là mít ra trái muộn, múi dễ bị sượng, xơ nhiều, hương vị kém ngọt, thậm chí có vị hơi đắng. Hạt mít lúc này thường đã mẩy và bắt đầu mọc rễ, khiến múi mất độ mềm mại và thơm ngon vốn có.

Câu "Khi thị đã chín, tuyệt đối đừng mua mít" là kinh nghiệm dân gian dựa trên quy luật tự nhiên xưa kia

Chính vì vậy, ông bà ta khuyên rằng nếu thấy ngoài chợ, ngoài phố bắt đầu bày bán thị chín vàng, thì tốt nhất không nên mua mít để ăn, bởi đã qua thời điểm "đỉnh" của loại quả này.

Ngày nay, kinh nghiệm này có còn đúng?

Với sự phát triển của nông nghiệp, mùa vụ của nhiều loại trái cây, trong đó có mít, đã được kéo dài hơn trước. Hiện nay, ngoài giống mít ta truyền thống, thị trường còn có nhiều giống mít Thái, mít nhập khẩu… có thể thu hoạch gần như quanh năm. Đặc biệt, kỹ thuật canh tác hiện đại giúp cây ra quả trái mùa, giảm đáng kể tình trạng mít bị sượng do ảnh hưởng của thời tiết hay mùa vụ.

Tuy vậy, với giống mít ta bản địa, kinh nghiệm "thị chín thì mít sượng" vẫn đúng phần lớn. Còn đối với mít Thái, mít siêu sớm… người tiêu dùng vẫn có thể mua ăn ngon ngay cả vào thời điểm thị chín, bởi các giống này có đặc tính múi giòn, ít phụ thuộc vào mùa.

Mẹo chọn mít ngon

Dù mua mít vào thời điểm nào, bạn vẫn có thể áp dụng một số cách sau để chọn được quả mít chất lượng:

- Quan sát gai mít: Gai to, nở đều, không nhọn, khoảng cách giữa các gai thưa là dấu hiệu mít già, múi to.

- Ngửi hương: Mít già, chín thường tỏa mùi thơm đặc trưng ngay cả khi chưa bổ.

- Kiểm tra trọng lượng: Quả nặng tay thường múi dày, ngọt.

- Gõ nhẹ vỏ: Âm thanh "bịch bịch" là mít đã chín tới, sẵn sàng thưởng thức.

- Xem cuống: Cuống tươi, không bị khô héo, có mủ trắng là mít mới hái.