Key Lime Cheesecake with Raspberry Coulis
Key Lime Cheesecake with Raspberry Coulis 
Ingredients:
For the Crust:
1 1/2 cups graham cracker crumbs
1/4 cup melted butter
1 tablespoon sugar
For the Cheesecake:
1 (14 ounce) can sweetened condensed milk
1 (12 fluid ounce) can frozen lime juice concentrate, thawed
1 (8 ounce) container sour cream
2 large eggs
1 teaspoon lime zest
For the Raspberry Coulis:
2 cups fresh or frozen raspberries
1/4 cup sugar
1 tablespoon lemon juice
Instructions:
1. Prepare the Crust:
Preheat your oven to 350°F (175°C).
In a mixing bowl, combine the graham cracker crumbs, melted butter, and sugar. Mix until well combined.
Press the mixture firmly into the bottom of a 9-inch springform pan to form an even layer. Bake for 8-10 minutes, or until lightly golden. Remove from the oven and let cool.
2. Make the Cheesecake Filling:
In a large mixing bowl, combine the sweetened condensed milk, thawed lime juice concentrate, sour cream, eggs, and lime zest. Mix until smooth and well combined.
Pour the cheesecake filling over the cooled crust in the springform pan.
3. Bake the Cheesecake:
Bake in the preheated oven for 25-30 minutes, or until the center is set and the edges are lightly golden. The center may still have a slight jiggle.
Remove from the oven and let it cool at room temperature for about 1 hour. Then refrigerate for at least 4 hours, or overnight, to set completely.
4. Prepare the Raspberry Coulis:
In a small saucepan over medium heat, combine the raspberries, sugar, and lemon juice. Cook for about 5-7 minutes, stirring occasionally, until the raspberries break down and the mixture thickens slightly.
Remove from heat and let cool. If desired, strain the coulis through a fine mesh sieve to remove the seeds.
5. Serve:
Once the cheesecake is set, carefully remove it from the springform pan. Slice and serve with a drizzle of raspberry coulis on top.
Enjoy:
This Key Lime Cheesecake with Raspberry Coulis is a delightful dessert that’s sure to impress your guests! 
Categories
Read More
Khi các tỉnh, thành sau sáp nhập hoạt động từ 1/7, TP HCM và Hà Nội có nhiều đầu số nhất.Báo Vnexpress ngày 14/6/2025 đưa thông tin với tiêu đề: "Biển số xe của các tỉnh, thành từ 1/7" cùng nội dung như sau: Ngày 12/6, Quốc hội thông qua nghị quyết về sắp xếp đơn vị hành chính cấp tỉnh, giảm từ 63 tỉnh, thành xuống còn 34. Như vậy, sau khi 34 tỉnh, thành dự kiến hoạt động từ ngày 1/7, biển số...
Mr Pips bị bắt giữTikToker Mr Pips tên thật là Phó Đức Nam (30 tuổi) mới đây đã bị bắt giữ trong chuyên án, đường dây lừa đảo, cầm đầu sử dụng công nghệ cao, hoạt động trên không gian ảo, tài khoản ảo. Vụ việc khiến cộng đồng mạng xôn xao.Trước đó, anh chàng là TikToker có tiếng với hàng nghìn lượt theo dõi, hàng chục nghìn lượt yêu thích. Cụ thể, video mà TikToker này chia sẻ là...
Tử vi 12 con giáp ngày 14/6/2025 của tuổi Tý Tuổi Tý nhờ cát khí của Chính Ấn chiếu mệnh nên mang tinh thần cống hiến cao độ, làm việc tận tâm và trách nhiệm. Bạn tập trung vào các mục tiêu sự nghiệp dài hạn, đặc biệt là những ai đang ấp ủ ý định khởi nghiệp hoặc phát triển dự án mới thì càng dễ gặp may. Về phương diện tài lộc, nguồn thu nhập chính...
Những điều chỉnh tại Luật đất đai 2024 không chỉ phản ánh xu hướng phát triển sản xuất nông nghiệp hiện đại, mà còn mở ra cơ hội tiếp cận đất đai minh bạch, hiệu quả hơn cho người dân và doanh nghiệp. Cá nhân có được chuyển nhượng đất nông nghiệp nếu không trực tiếp sản xuất? Luật Đất đai 2024 mở rộng đáng kể quyền tiếp cận đất nông nghiệp đối với cá...
Mức cao nhất của chuyên gia là 70 triệu đồng/tháng Từ ngày 1/7/2025, lương chuyên gia sẽ được phân chia theo 4 bậc, dựa trên trình độ học vấn, kinh nghiệm và vai trò đảm nhiệm trong dự án. Cụ thể, mức cao nhất, 70 triệu đồng/tháng áp dụng cho những người có bằng đại học và trên 15 năm kinh nghiệm, hoặc có bằng thạc sĩ trở lên với ít nhất 8 năm kinh...
