Crock Pot Potato Broccoli Cheddar Soup
Crock Pot Potato Broccoli Cheddar Soup
Ingredients:
4 large potatoes, peeled and diced (about 6 cups)
2 cups fresh broccoli florets (or frozen)
1 medium onion, diced
3 cloves garlic, minced
4 cups chicken or vegetable broth
1/2 tsp salt (or to taste)
1/4 tsp black pepper (or to taste)
1/4 tsp paprika (optional, for a little kick)
1/2 cup heavy cream (for richness)
2 cups shredded sharp cheddar cheese (plus extra for topping)
1 tbsp olive oil or butter (optional, for sautéing onions and garlic)
Instructions:
Prep your ingredients: Peel and dice the potatoes, chop the broccoli, and dice the onion. Mince the garlic as well.
Sauté the onions and garlic (optional): If you want to enhance the flavor of the soup, heat a tablespoon of olive oil or butter in a skillet over medium heat. Sauté the onion and garlic for 2-3 minutes until soft and fragrant. If you’re short on time, you can skip this step and throw everything straight into the Crock Pot!
Add to the Crock Pot: Place the diced potatoes, broccoli, onion, garlic, and chicken broth into your Crock Pot. Season with salt, pepper, and paprika. Stir everything together.
Cook: Cover and cook on low for 6-7 hours or on high for 3-4 hours until the potatoes are tender.
Blend the soup (optional): If you like a smoother, creamier texture, use an immersion blender to blend the soup directly in the Crock Pot. If you don't have an immersion blender, carefully transfer about half of the soup to a regular blender and puree until smooth, then return it to the Crock Pot. For a chunkier soup, you can skip this step.
Add the cream and cheese: Once the soup is cooked, stir in the heavy cream and cheddar cheese. Continue stirring until the cheese is completely melted and the soup is creamy and smooth. Taste and adjust the seasoning with more salt and pepper if needed.
Serve: Ladle the soup into bowls and top with extra cheddar cheese, a sprinkle of fresh cracked pepper, or a dash of paprika for color. You can also add a side of crusty bread for dipping!
Categories
Read More
Năm 2025 đang dần khép lại, nhưng với một số con giáp, đây lại chính là thời điểm vàng để họ bứt phá, gặt hái thành công và đón nhận tài lộc dồi dào. Những cơ hội mới liên tục xuất hiện, những kế hoạch đã ấp ủ bấy lâu nay bắt đầu có dấu hiệu nở hoa. Không chỉ sự nghiệp mà cả tài lộc cũng sẽ bùng nổ, giúp họ không chỉ khép lại năm cũ bằng một cái kết viên mãn, mà còn tạo đà để đón một cái Tết...
Mediterranean Steak Bowl with Tzatziki Dressing Ingredients:- 1 lb flank steak- 1 cucumber, diced- 1 cup plain Greek yogurt- 2 cloves garlic, minced- 1 lemon, juiced- 1 tbsp olive oil- 1 tsp dried oregano- Salt and pepper to taste- 2 cups cooked quinoa- 1 cup cherry tomatoes, halved- 1/2 red onion, thinly sliced- Fresh parsley for garnishDirections:Step 1: Marinate the SteakIn a bowl, mix...
Tạm gác lại bộn bề công việc, những ngày cuối năm là thời điểm đặc biệt để các gia đình sum vầy, thư giãn và tận hưởng những khoảnh khắc hạnh phúc bên nhau. Tuy nhiên, đối với những người làm Esports, Tết lại mang đến những câu chuyện thú vị và khác biệt. Đặc biệt là khi nhìn vào hai cái tên nổi bật là MC Phương Thảo và MC Minh Nghi, họ chọn tận hưởng những ngày cuối năm hoàn toàn trái...
Không còn giới hạn trong các căn phòng kín bưng như trước, các streamer thời nay rất cởi mở, thoải mái và thậm chí thường xuyên lên sóng chỉ với một chiếc điện thoại, quay lại cuộc sống đời thường của mình.Đây có thể coi là tuyến nội dung khá thú vị và giải trí đối với người xem. Nhưng ngược lại, với các nữ streamer, đặc biệt là những nữ streamer xinh đẹp, điều này lại tiềm ẩn...
Tammy Phạm, một trong những hot girl nổi bật trên mạng xã hội hiện nay, đang nhận được nhiều sự chú ý của cộng đồng mạng. Không chỉ sở hữu nhan sắc xinh đẹp, cô nàng còn khiến mọi người phải ngỡ ngàng trước sự quyến rũ, thần thái đầy cuốn hút. Chính vì vậy, Tammy Phạm đã trở thành một trong những cái tên được thường xuyên nhắc đến trên các nền tảng mạng xã hội, với hàng trăm nghìn lượt theo...
