Hearty Chili with Cornbread & Creamy Topping
Hearty Chili with Cornbread & Creamy Topping 
Ingredients:
For the Chili:
1 lb ground beef
1 onion, chopped
2 cloves garlic, minced
1 (15 oz) can diced tomatoes, undrained
1 (15 oz) can black beans, rinsed and drained
1 (15 oz) can corn, drained
1 (15 oz) can kidney beans, rinsed and drained
1 (15 oz) can diced tomatoes and green chilies, undrained
1 tablespoon chili powder
1 teaspoon cumin
1/2 teaspoon paprika
Salt and pepper to taste
For the Creamy Topping:
1/2 cup sour cream
1 tablespoon chopped cilantro
1/4 teaspoon garlic powder
1/8 teaspoon onion powder
Pinch of cayenne pepper (optional)
For the Cornbread:
1 cup cornmeal
1 cup all-purpose flour
1 tablespoon sugar
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon salt
1 cup milk
1 egg
1/4 cup melted butter
Instructions:
Make the Chili:
In a large pot or Dutch oven, brown the ground beef over medium heat. Drain excess fat if necessary.
Add the chopped onion and minced garlic to the pot, cooking until the onion is translucent (about 3-4 minutes).
Stir in the diced tomatoes, black beans, corn, kidney beans, diced tomatoes with green chilies, chili powder, cumin, paprika, salt, and pepper. Bring to a simmer and let it cook for about 20-30 minutes, stirring occasionally.
Prepare the Creamy Topping:
In a small bowl, mix together the sour cream, chopped cilantro, garlic powder, onion powder, and cayenne pepper (if using). Set aside.
Make the Cornbread:
Preheat your oven to 400°F (200°C). Grease an 8-inch square baking dish or a cast-iron skillet.
In a large bowl, combine the cornmeal, all-purpose flour, sugar, baking powder, and salt.
In another bowl, whisk together the milk, egg, and melted butter. Pour the wet ingredients into the dry ingredients and stir until just combined.
Pour the cornbread batter into the prepared baking dish and smooth the top. Bake for 20-25 minutes, or until golden brown and a toothpick inserted in the center comes out clean.
Serve:
Ladle the hearty chili into bowls and top with a dollop of the creamy topping. Serve with warm cornbread on the side.
Categories
Read More
Căn cứ khoản 1 Điều 64 Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực từ ngày 01/7/2025) và Điều 4 Nghị định 135/2020/NĐ-CP, năm 2025, người lao động đủ tuổi nghỉ hưu theo quy định tại khoản 2 Điều 169 Bộ luật Lao động 2019 (61 tuổi 3 tháng đối với lao động nam và 56 tuổi 8 tháng đối với lao động nữ) khi nghỉ việc có thời gian đóng bảo hiểm xã hội bắt buộc từ...
Ủy ban Nhân dân (UBND) TP. Hải Phòng vừa ban hành văn bản yêu cầu tạm dừng tiếp nhận và giải quyết hồ sơ chuyển mục đích sử dụng đất sang đất ở đối với hộ gia đình và cá nhân, bắt đầu từ ngày 10/6 và kéo dài cho đến khi có thông báo mới. Quyết định này được đưa ra trong bối cảnh gia tăng tình trạng chuyển đổi mục đích sử dụng đất sai quy định tại địa...
Macaroni SopasIngredients:2 tablespoons cooking oil1 medium onion, finely chopped2 cloves garlic, minced1 carrot, peeled and sliced into thin rounds1/2 cup celery, chopped (optional)1 cup cooked chicken, shredded (you can use rotisserie chicken or boiled chicken)6 cups chicken broth (or water with chicken bouillon cubes)1 1/2 cups elbow macaroni (or any small pasta)1 bay leaf1 cup evaporated...
Elvis Presley Cake (Jailhouse Rock Cake)Ingredients:For the Cake:1 box yellow cake mix (or homemade vanilla cake recipe)3 ripe bananas, mashed3 eggs1/2 cup vegetable oil1/2 cup water1 teaspoon vanilla extractFor the Peanut Butter Frosting:1/2 cup creamy peanut butter8 oz cream cheese, softened1 cup powdered sugar1/2 teaspoon vanilla extract1/4 cup milk (more if needed to adjust consistency)For...
Khi bị con dâu hay con rể tỏ thái độ thiếu tôn trọng, làm ngơ, người lớn tuổi không cần nổi giận, cũng không cần cố gắng lấy lòng. Chỉ cần ghi nhớ và thực hành đúng 3 điều sau đây, bạn sẽ giữ được phẩm giá và sự an yên cho chính mình. Không lý sự, giữ khoảng cách hợp lý Nhà văn Bisouminh từng nói: “Giữ khoảng cách đúng mực có thể chính là nghệ thuật...
