Bigoli in Salsa (Caramelised Onion and Anchovy Pasta)
Bigoli in Salsa (Caramelised Onion and Anchovy Pasta) 
Ingredients:
2 tbsp unsalted butter
3 onions, finely sliced
150g dried bigoli (or any thick spaghetti if unavailable)
28g tin anchovy fillets in oil
25g parmesan, finely grated, plus extra to serve
Instructions:
Caramelize the Onions:
In a large skillet, melt the unsalted butter over medium heat. Add the finely sliced onions and cook slowly, stirring occasionally, until they are soft and caramelized, about 20-25 minutes. Be patient; this step is key to developing the flavor!
Cook the Pasta:
While the onions are caramelizing, bring a large pot of salted water to a boil. Add the dried bigoli and cook according to package instructions until al dente. Reserve a cup of pasta water, then drain the pasta.
Add Anchovies:
Once the onions are caramelized, add the anchovy fillets (with their oil) to the skillet. Stir until the anchovies dissolve into the onions, creating a flavorful sauce.
Combine Pasta and Sauce:
Add the cooked bigoli to the skillet with the onion and anchovy mixture. Toss to combine, adding a bit of reserved pasta water if needed to help coat the pasta.
Finish with Parmesan:
Stir in the finely grated parmesan cheese until melted and well combined. Adjust seasoning with salt and pepper to taste.
Serve:
Plate the pasta and sprinkle with extra parmesan cheese. Enjoy your delicious Bigoli in Salsa warm!
Categories
Read More
Thời gian qua, Huấn Hoa Hồng liên tục bị nhắc tên trên mạng, nhất là sau khi Lê Văn Hải (chủ kênh TikTok Gia đình Hải Sen bị bắt). Dù rất nổi tiếng trên mạng xã hội và thường xuyên khoe tài sản khủng nhưng ít người biết Huấn Hoa Hồng kinh doanh những gì? Theo tìm hiểu, Huấn Hoa Hồng và vợ thường xuyên livestream bán hàng nước hoa, mỹ phẩm, nổi bật...
Bức ảnh selfie gây chú ýB Ray, nam rapper nổi tiếng đồng thời cũng là chàng game thủ đào hoa, có không ít tin đồn hẹn hò với những cô gái xinh đẹp. Anh chàng nổi tiếng trong giới không chỉ vì tài năng chơi game mà còn vì những mối tình đình đám trước đây. Những bóng hồng từng liên quan đến B Ray nhan sắc chẳng ai kém ai, thường xuyên check in sang chảnh và chăm khoe vóc dáng nóng bỏng. "Công...
Axiom Space, a Houston-based spaceflight company, is preparing to launch its fourth mission to the International Space Station (ISS) from NASA’s Kennedy Space Center in Florida, on Tuesday, June 10. The four-person Ax-4 crew plans to launch aboard a brand-new SpaceX Dragon capsule propelled by a Falcon 9 rocket at approximately 8:22 a.m. ET,...
Tại Hội nghị trực tuyến toàn quốc tập huấn về chuyên môn, nghiệp vụ có liên quan đến công tác tổ chức và hoạt động của hệ thống chính trị cấp xã mới, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Đỗ Đức Duy chỉ đạo, UBND cấp xã không được yêu cầu người dân điều chỉnh hồ sơ đất đai chỉ vì sáp nhập đơn vị hành chính nếu giấy tờ còn hiệu lực. UBND cấp xã...
Ingredients:1 lb pizza dough (store-bought or homemade)1 cup cooked chicken, shredded1 cup Alfredo sauce1 cup shredded mozzarella cheese½ cup ricotta cheese¼ cup grated Parmesan cheese1 tsp Italian seasoning½ tsp garlic powder1 egg, beaten (for egg wash)Marinara sauce (optional, for dipping)Directions:1. Prepare the Dough:Divide the pizza dough into 4 equal portions.Roll...
