CÁ CƠM KHO TIÊU

0
10K

Nguyên liệu:
- Một tô cá cơm khô nhỏ
- 3 tép tỏi đập dập, nếu có hành tím thì 3 củ hành tím
- 2 muỗng canh đường vàng
- ½ chén nước trắng hoặc nước dừa tươi
- Nước màu
- Tiêu: 2 muỗng canh (1 muỗng đập dập, 1 muỗng mịn)
- Dầu ăn: 3 - 5 muỗng canh
Cách làm:
Cá cơm khô ngâm trong dấm và muối khoảng ½ tiếng (để giảm vị mặn và tanh). Rửa sạch và vớt ra rổ để ráo
Lấy một cái nồi (hay chảo sâu lòng), cho 3 muỗng canh dầu vào, cho tiếp 3 tép tỏi đập dập (hoặc 3 củ hành tím) bằm nhỏ vào xào thơm
Tiếp đến cho nước mắm vào nồi, cho cá vào đảo để thấm đều nước mắm, thêm 2 muỗng dầu để cá không bị quá khô.
Cho vào 2 muỗng canh đường vàng (nếu cá còn mặn thì cho thêm đường), nước màu, và một muỗng tiêu đập dập.
Châm vào 1/2 chén nước dừa tươi. Nước phải ngập mặt cá, thêm ớt rồi trộn chung cho cá thấm gia vị. Kho liu riu, thỉnh thoảng đảo đều.
Nếu muốn khô và cháy sém thì khi cá rút hết nước để nồi trên bếp thêm 5 phút nữa.
Rắc thêm 1 muỗng tiêu mịn, ớt bột vào nếu thích 

Search
Categories
Read More
Food
Pork Tenderloin Bites with Mustard Cream Sauce 
Pork Tenderloin Bites with Mustard Cream Sauce Ingredients:- 1 lb pork tenderloin, cut into...
By Cehrui Cehrui 2024-10-07 14:49:58 0 16K
Food
 Garlic Butter Steak Lightning Noodles 
 Garlic Butter Steak Lightning Noodles Ingredients:For the Chicken:4 chicken...
By Google 2025-02-17 22:35:29 0 13K
Food
Cider Donut Bread Pudding
Cider Donut Bread PuddingIngredients:4-6 cider donuts (store-bought or homemade), cut into...
By Wivjaj Wivjaj 2024-10-10 01:29:15 0 15K
Food
Pizza Quesadilla Recipe
Pizza Quesadilla RecipeIngredients:2 large flour tortillas (or corn tortillas for a gluten-free...
By Google 2025-02-12 17:07:41 0 10K
Food
 White Lasagna Soup 
 White Lasagna Soup Ingredients:For the Soup:2 tablespoons unsalted butter1 medium...
By Google 2025-02-13 16:06:26 0 13K