CÁ CƠM KHO TIÊU
Nguyên liệu:
- Một tô cá cơm khô nhỏ
- 3 tép tỏi đập dập, nếu có hành tím thì 3 củ hành tím
- 2 muỗng canh đường vàng
- ½ chén nước trắng hoặc nước dừa tươi
- Nước màu
- Tiêu: 2 muỗng canh (1 muỗng đập dập, 1 muỗng mịn)
- Dầu ăn: 3 - 5 muỗng canh
Cách làm:
Cá cơm khô ngâm trong dấm và muối khoảng ½ tiếng (để giảm vị mặn và tanh). Rửa sạch và vớt ra rổ để ráo
Lấy một cái nồi (hay chảo sâu lòng), cho 3 muỗng canh dầu vào, cho tiếp 3 tép tỏi đập dập (hoặc 3 củ hành tím) bằm nhỏ vào xào thơm
Tiếp đến cho nước mắm vào nồi, cho cá vào đảo để thấm đều nước mắm, thêm 2 muỗng dầu để cá không bị quá khô.
Cho vào 2 muỗng canh đường vàng (nếu cá còn mặn thì cho thêm đường), nước màu, và một muỗng tiêu đập dập.
Châm vào 1/2 chén nước dừa tươi. Nước phải ngập mặt cá, thêm ớt rồi trộn chung cho cá thấm gia vị. Kho liu riu, thỉnh thoảng đảo đều.
Nếu muốn khô và cháy sém thì khi cá rút hết nước để nồi trên bếp thêm 5 phút nữa.
Rắc thêm 1 muỗng tiêu mịn, ớt bột vào nếu thích
Categorii
Citeste mai mult
Every year, there are a number of terrible incidents in this country that, due to boiling polarization, leave everyone scrambling to quickly determine who they can blame. Most of the time, it’s a mass shooting or an assault on a government official. This past weekend, we got another such incident: Someone dressed like a cop gunned down a longtime...
Lemon Butter ScallopsIngredients:1 lb fresh sea scallops (about 12-16 large scallops)2 tbsp olive oil2 tbsp unsalted butter3 cloves garlic, minced1/4 cup dry white wine (or chicken broth)Juice and zest of 1 lemon1/2 tsp crushed red pepper flakes (optional, for a little heat)Salt and freshly ground black pepper, to tasteFresh parsley, chopped (for garnish)Lemon wedges, for...
Ingredients:6 slices of Irish bacon or thick-cut bacon, diced1 large onion, chopped2 cloves garlic, minced4 cups chicken broth3 large potatoes, peeled and diced3 cups green cabbage, shredded1 cup carrots, sliced1 bay leaf1 teaspoon dried thyme1/2 teaspoon black pepperSalt to taste1 cup heavy cream (optional)Fresh parsley, chopped (for garnish)Instructions:Cook the Bacon: In a large pot or Dutch...
Amazon’s Prime Day is effectively becoming “Prime Week,” and consumers online will soon be plagued with enough “hot deals” to exhaust even the sturdiest Black Friday veteran. Instead of hosting a two-day sales extravaganza, Amazon is pushing the total days to four while promising an avalanche of timed deals exclusive to those who pony up for a Prime...
A: Tương lai có thể sống cuộc sống bình yên ổn ổn. Bạn là người thực tế, khoan dung, nhân hậu, ôn hòa và hòa hợp. Bạn luôn lấy hòa bình làm nền tảng, không đấu tranh với thế gian. Có thể bạn không muốn theo đuổi danh lợi, cạnh tranh với người khác. Bạn chỉ muốn một cuộc sống giản dị, thoải mái, nhỏ bé và tươi đẹp. Mặc dù bạn đã sống một cuộc sống...
