CÁ BÔNG LAU KHO TỘ

0
13K


Cá bông lau 500 gr
Hành lá 5 gr
Tỏi 4 tép
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Nước mắm 4 muỗng canh
Đường trắng 2 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Ớt 2 trái
Tỏi bằm nhuyễn. Thân hành lá cắt nhỏ, đầu trắng hành lá băm nhỏ.
Cá bông lau làm sạch sẽ, móc ruột. Thoa một lớp giấm bên ngoài rồi lấy dao cạo sẽ sạch nhớt. Cắt cá thành từng khoanh vừa ăn chừng 1 đốt tay. Ướp cá với tỏi băm và tiêu sẽ làm cá không còn tanh nữa.
Bắc nồi nóng, cho 2 muỗng canh dầu ăn + 2 muỗng canh đường vào đun cho đến khi đường tan ra và chuyển sang màu cánh gián. Cho đầu hành trắng băm nhuyễn vào phi thơm.
Tắt bếp, cho cá vào. Cho 4 muỗng canh nước mắm ngon vào đảo đều. Đậy nắp lại nhưng vẫn để trên bếp. Hoặc nếu thích bạn sẽ cho cá vào một cái tộ hoặc nồi đất kho liu riu thì càng ngon hơn nữa vì sức nóng âm ỉ của nồi đất sẽ làm gia vị ngấm từ từ vào cá thêm đậm đà.
Khi nào gần ăn bạn mở bếp trở lại cho sôi bùng lên, sau đó mở lửa nhỏ cho nước kho keo lại, mỡ cá trong vắt là được.
Rắc hành lá cắt nhuyễn, tiêu xay, ớt lên trên. Món cá kho tộ là món ăn thương ăn nhớ. Đặc biệt vào những ngày mưa dầm rả rích, bưng chén cơm trắng với cá kho tộ thì còn gì thú vị hơn! Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé! 

Cerca
Categorie
Leggi tutto
Food
 Chipotle Creamy Chicken Thighs 
 Chipotle Creamy Chicken Thighs Savor the rich and smoky flavors of these Chipotle...
By Google 2025-02-23 00:37:58 0 10K
Food
 Crockpot Beef Short Ribs 
 Crockpot Beef Short Ribs Indulge in the rich and savory flavors of these Crockpot Beef...
By Google 2025-02-19 02:24:28 0 10K
Food
Pumpkin Soup with Sage and Nutmeg
Pumpkin Soup with Sage and NutmegIngredients:1 medium pumpkin (about 4-5 lbs), peeled, seeded,...
By Wivjaj Wivjaj 2024-10-10 01:35:59 0 15K
Food
 Weeknight-Friendly Jamaican Curry Chicken 
 Weeknight-Friendly Jamaican Curry Chicken This Jamaican Curry Chicken is a flavorful...
By Google 2025-03-13 19:21:17 0 10K
Food
Refreshing Lime Mousse Cheesecake with Lime Glaze
Refreshing Lime Mousse Cheesecake with Lime GlazeIngredients:For the Crust:1 1/2 cups graham...
By Wivjaj Wivjaj 2024-10-10 01:28:39 0 16K