Grilled Chicken with Herb Rice & Roasted Vegetables
Grilled Chicken with Herb Rice & Roasted Vegetables 
Enjoy a wholesome and flavorful meal packed with protein and nutrients! This dish is perfect for a healthy dinner. Here’s how to make it:
Ingredients:
For the Grilled Chicken:
2 boneless, skinless chicken tenders
1 tbsp olive oil
1 tsp garlic powder
1 tsp paprika
1/2 tsp dried oregano
1/2 tsp salt
1/2 tsp black pepper
Juice of 1/2 lemon
For the Herb Rice:
1 cup cooked white rice
1 tbsp olive oil or butter
1 tbsp fresh parsley, chopped
1/2 tsp dried oregano
1/2 tsp salt
1/4 tsp black pepper
For the Roasted Vegetables:
1 cup broccoli florets
1 red bell pepper, chopped
1 carrot, sliced
1/2 red onion, sliced
1 tbsp olive oil
1/2 tsp garlic powder
1/2 tsp salt
1/4 tsp black pepper
Instructions:
Marinate the Chicken:
In a bowl, combine the olive oil, garlic powder, paprika, dried oregano, salt, black pepper, and lemon juice. Add the chicken tenders and coat them well. Let them marinate for at least 30 minutes (or up to 2 hours in the refrigerator for more flavor).
Prepare the Roasted Vegetables:
Preheat your oven to 425°F (220°C).
On a baking sheet, toss the broccoli florets, red bell pepper, carrot slices, and red onion with olive oil, garlic powder, salt, and black pepper. Spread them out in a single layer.
Roast in the preheated oven for about 20-25 minutes, or until the vegetables are tender and slightly caramelized, stirring halfway through.
Grill the Chicken:
While the vegetables are roasting, heat a grill pan or outdoor grill over medium-high heat.
Grill the marinated chicken tenders for about 5-7 minutes on each side, or until they are cooked through and have nice grill marks. The internal temperature should reach 165°F (75°C). Remove from heat and let rest for a few minutes before slicing.
Prepare the Herb Rice:
In a small saucepan, heat the olive oil or butter over medium heat. Add the cooked rice, fresh parsley, dried oregano, salt, and black pepper. Stir to combine and heat through.
Serve:
Plate the grilled chicken alongside the herb rice and roasted vegetables. Enjoy your wholesome and nutritious meal!
Categories
Read More
Cho dù là việc đầu tiên chúng ta đánh răng vào buổi sáng hay thói quen vệ sinh răng miệng vào buổi tối, chúng ta đều có thói quen coi kem đánh răng là vật dụng không thể thiếu để làm sạch răng. Tuy nhiên, bạn có biết kem đánh răng còn có nhiều công dụng đáng ngạc nhiên khác trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta không? Kem đánh răng, vật dụng thông...
Trong showbiz, không hiếm những câu chuyện ly kỳ, khó lý giải. Một trong những trường hợp điển hình chính là nghệ sĩ Tả Đại Phân - người từng thể hiện thành công vai Quan Âm Bồ Tát trong phiên bản kinh điển Tây Du Ký 1986. Hình tượng mà bà thể hiện đã ăn sâu vào lòng công chúng, đến mức nhiều người xem bà như hiện thân của Quan Âm trong đời thực. Tuy...
All eyes are on Los Angeles this week, as activists start a fourth day of protests against ICE and President Donald Trump’s promise to deport millions of people. The protests have brought together a broad coalition of working class folks, but there’s one type of person who showed up to the protests on Sunday and raised quite a few eyebrows: a Tesla...
Bất ngờ lọt vào ống kính của camera man nhà đài trong một sự kiện trực tiếp, cô nàng streamer Bé My xuất hiện hình ảnh không mấy lung linh. Cũng vì thế mà nhan sắc cô nàng streamer này trở thành chủ đề bàn tán. Đa số bình luận cho rằng, sự khác biệt rõ rệt giữa ảnh tự đăng với thực tế là dễ hiểu, bởi nữ chính đã sử dụng các công cụ chỉnh sửa. Đáp lại, nữ streamer nhanh chóng có những bước đi...
Nhờ vào thỏa thuận hợp tác mới, việc thanh toán tại Indonesia, Malaysia, Philippines, Singapore và Thái Lan sẽ trở nên đơn giản và thuận tiện hơn bao giờ hết. Tại Hội nghị Bộ trưởng Tài chính ASEAN và Thống đốc ngân hàng trung ương ASEAN (AFMGM) lần thứ 10, Phó Thống đốc Ngân hàng Nhà nước Việt Nam Phạm Thanh Hà đã ký kết Bản ghi nhớ (MoU) về hợp tác...
