Trứng xếp cuối, đậu phụ đứng thứ 3, nên biết

Khi bước vào tuổi trung niên, thể chất của chúng ta bắt đầu suy giảm do tốc độ hao hụt dinh dưỡng tăng nhanh. Vì vậy, việc ăn uống ở độ tuổi này cần đặc biệt chú ý. Bạn có biết những thực phẩm nào phù hợp nhất cho người trung niên và cao tuổi không?

Đối với nhóm tuổi này, nhu cầu protein cao hơn người trẻ do tốc độ mất cơ nhanh. Nếu không bổ sung kịp thời, dễ dẫn đến loãng xương, teo cơ quan và nhiều vấn đề khác. Do đó, việc nắm rõ danh sách thực phẩm tốt nhất cho người trung niên và cao tuổi là vô cùng cần thiết.

Dưới đây là bảng xếp hạng những thực phẩm tốt nhất cho người trung niên và cao tuổi, cùng những món nên tránh. Hiểu rõ để ăn đúng, sống khỏe và trường thọ.

Những thực phẩm không phù hợp với người trung niên và cao tuổi

Nội tạng động vật và mỡ

Nhiều người cao tuổi thích ăn mỡ hoặc nội tạng động vật, đặc biệt là mỡ vì dễ nhai. Tuy nhiên, lượng axit béo bão hòa trong mỡ rất cao, dễ gây tăng cholesterol, dẫn đến bệnh tim mạch và ảnh hưởng khả năng chuyển hóa. Nội tạng động vật cũng không tốt cho sức khỏe người cao tuổi.

Đồ muối chua

Các món muối chua thường chứa lượng muối lớn và được lên men lâu ngày. Quá trình này sinh ra nhiều nitrit, làm tăng nguy cơ ung thư, nhẹ thì gây rối loạn tiêu hóa, nặng có thể dẫn đến ung thư dạ dày.

Đồ chiên rán

Đồ chiên rán là món khoái khẩu của nhiều người, kể cả người cao tuổi. Tuy ngon miệng nhưng chúng chứa nhiều calo và chất béo, đồng thời làm giảm dinh dưỡng trong thực phẩm. Quá trình chiên rán còn sản sinh benzopyrene – một chất gây ung thư, làm tăng nguy cơ mắc bệnh.

Danh sách thực phẩm tốt nhất cho người trung niên và cao tuổi

4. Trứng

Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Chứa nhiều protein và lecithin, dễ hấp thụ. Tuy nhiên, lòng đỏ trứng có hàm lượng cholesterol cao, nên ăn vừa phải (1-2 quả/ngày) để tránh khó tiêu và tăng gánh nặng cho cơ thể.

3. Đậu phụ

Đậu phụ là đại diện tiêu biểu của nhóm đậu nành, giá rẻ, dễ chế biến và dễ tiêu hóa. Chứa protein và isoflavone, giúp thúc đẩy trao đổi chất, bổ khí dưỡng huyết, rất phù hợp cho người cao tuổi.

2. Cá

Không phải cứ ăn chay là tốt, người cao tuổi cần bổ sung thịt cá hợp lý. Cá giàu protein, ít mỡ, dễ hấp thụ, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Thịt cá mềm, dễ ăn, phù hợp với người kém nhai nuốt.

1. Ngũ cốc nguyên cám

Các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch, kê, đậu đen… giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa. Chúng có giá trị dinh dưỡng cao hơn gạo trắng hay bột mì tinh chế, lại dễ hấp thu.