Grilled Cod with Roasted Tomatoes & Creamy Dill Sauce
Grilled Cod with Roasted Tomatoes & Creamy Dill Sauce 
Ingredients:
For the Cod:
2 cod fillets (about 6 oz each)
1 tablespoon olive oil
1 teaspoon paprika
1/2 teaspoon garlic powder
1/4 teaspoon salt
1/4 teaspoon black pepper
1/4 teaspoon cayenne pepper (optional for a kick)
For the Roasted Tomatoes:
1 pint cherry tomatoes
1 tablespoon olive oil
1/2 teaspoon garlic powder
1/4 teaspoon salt
1/4 teaspoon black pepper
1/4 teaspoon dried oregano
For the Creamy Dill Sauce:
1/2 cup mayonnaise
1/4 cup sour cream
1/4 cup chopped dill
1 tablespoon lemon juice
1 clove garlic, minced
1/4 teaspoon salt
1/4 teaspoon black pepper
Instructions:
Preheat the Oven:
Preheat your oven to 400°F (200°C) for roasting the tomatoes.
Prepare the Roasted Tomatoes:
In a baking dish, toss the cherry tomatoes with olive oil, garlic powder, salt, black pepper, and dried oregano. Roast in the preheated oven for about 15-20 minutes, or until the tomatoes are blistered and juicy.
Prepare the Cod:
While the tomatoes are roasting, brush the cod fillets with olive oil and season with paprika, garlic powder, salt, black pepper, and cayenne pepper (if using).
Grill the Cod:
Preheat a grill or grill pan over medium-high heat. Grill the cod fillets for about 4-5 minutes on each side, or until the fish flakes easily with a fork and is cooked through.
Make the Creamy Dill Sauce:
In a small bowl, combine mayonnaise, sour cream, chopped dill, lemon juice, minced garlic, salt, and black pepper. Mix until smooth and well combined.
Serve:
Plate the grilled cod, top with roasted tomatoes, and drizzle with creamy dill sauce. Enjoy this flavorful and healthy dish! 
Κατηγορίες
Διαβάζω περισσότερα
On March 15, 2021, a rather unusual detail emerged in a Tesla filing with the SEC: Elon Musk’s official title was listed as “Technoking of Tesla.” The billionaire later clarified this whimsical change as a humorous jab at corporate formalities. Yet, beyond the jest, it perfectly encapsulated his audacious approach: deeply unconventional, unconcerned...
Ngô Thanh Vân cho biết bị ứ mật thai kỳ, nổi các nốt mẩn đỏ trên da và ngứa dữ dội về đêm. Thời báo Văn học Nghệ thuật mới đây có bài viết "Ngô Thanh Vân gặp biến chứng thai kỳ hiếm gặp, Huy Trần "nhức não" mỗi khi lên thực đơn cho vợ" kèm nội dung như sau: Ngô Thanh Vân, nữ diễn viên nổi tiếng, gần đây đã chia sẻ về tình trạng sức khỏe của mình khi mang thai, trong đó có việc cô mắc phải căn...
Theo Cổng thông tin điện tử TP. Hải Phòng, Thường trực Thành ủy Hải Phòng mới đây đã họp và nghe báo cáo, cho ý kiến về một số nội dung, trong đó có chủ trương đầu tư nhiều dự án lớn. Theo đó, tại hội nghị lần này, đại diện ban lãnh đạo Đảng ủy UBND TP. Hải Phòng đã nghe TP báo cáo tóm tắt chủ trương thực hiện đầu tư các dự án, đều nằm trong khu đô...
Ingredients:- 2 cups mashed sweet potatoes- 1/2 cup sugar- 1/2 cup milk- 2 eggs- 1/2 teaspoon salt- 1/2 teaspoon nutmeg- 1/2 teaspoon cinnamon- 1/2 teaspoon vanilla extract- 1 pie crustDirections:1. Preheat oven to 350°F (175°C).2. In a large bowl, mix together sweet potatoes, sugar, milk, eggs, salt, nutmeg, cinnamon, and vanilla extract until smooth.3. Pour mixture into pie crust.4....
Vậy con người chúng ta có "điểm bảy inch" này không? Có, chúng ta có! Nơi này là xoang cảnh! Có một bản tin nói rằng một người phụ nữ đã chết sau khi chồng cô hôn cô vào cổ. Các bác sĩ ban đầu suy đoán rằng nguyên nhân tử vong là do chấn thương xoang cảnh. Xoang cảnh nghe lạ là gì? Có nguy hiểm như vậy không? Mặc dù nguyên nhân cụ thể dẫn đến cái...
