Loại cá từng bị xem thường, cho lợn ăn nay thành 'kho' dinh dưỡng thượng hạng, giá rẻ bèo, bán đầy chợ Việt

Ít ai ngờ, loại cá nhỏ bé này lại chứa đựng cả một "kho báu" dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, giá thành lại rẻ, dễ dàng tiếp cận với mọi gia đình.

Từ cá nhà nghèo thành thực phẩm được săn đón

Không quá khó để bắt gặp cá mòi bày bán ở các khu chợ, đặc biệt là ở những vùng ven biển hoặc thành phố lớn. Giá cá mòi tươi hiện dao động khoảng 40.000 - 60.000 đồng/kg, tuỳ theo độ tươi ngon và kích cỡ. Cá mòi khô hoặc cá mòi một nắng có mức giá cao hơn, từ 130.000 - 250.000 đồng/kg.

Trước đây, do trữ lượng dồi dào và kích thước nhỏ bé, cá mòi từng bị xem là thực phẩm dành cho gia súc hoặc là món ăn "nhà nghèo". Thế nhưng, với nhận thức ngày càng cao về giá trị dinh dưỡng, nhiều người đã bắt đầu săn lùng cá mòi, đặc biệt là các bà nội trợ yêu thích thực phẩm vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe, lại tiết kiệm chi phí.

Nhỏ bé nhưng chứa "kho dinh dưỡng"

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá mòi là nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất vượt trội so với nhiều loại cá phổ biến khác. Cứ 100g cá mòi có thể cung cấp tới 382mg canxi, tương đương hơn 1/3 nhu cầu canxi mỗi ngày của người trưởng thành. Bên cạnh đó, cá mòi còn là "kho" omega-3 tự nhiên giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm mỡ máu, ngừa thoái hóa khớp và tăng cường chức năng não bộ.

Điểm đặc biệt của cá mòi là xương mềm, có thể ăn nguyên con sau khi nấu chín hoặc đóng hộp, giúp bổ sung canxi tự nhiên hiệu quả. Ngoài ra, loại cá này còn chứa vitamin D, photpho, magie – những vi chất cần thiết cho hệ xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương và tăng cường khả năng hấp thụ dưỡng chất cho cơ thể.

Thực phẩm lành tính, dễ chế biến

Không chỉ bổ dưỡng, cá mòi còn là thực phẩm lành tính, ít bị ảnh hưởng bởi hóa chất hoặc chất bảo quản, đặc biệt là loại cá đánh bắt tự nhiên hoặc cá mòi đóng hộp trong dầu ô liu. Chính vì vậy, cá mòi đang ngày càng được ưa chuộng bởi những người theo đuổi lối sống xanh, ăn uống lành mạnh, khoa học và bền vững.

Ngoài giá trị dinh dưỡng, cá mòi còn ghi điểm nhờ sự tiện lợi, dễ chế biến. Từ các món kho dân dã như cá mòi kho gừng, kho nghệ, kho tiêu đến những món chiên giòn, nấu canh hoặc rim cùng dưa chua, cá mòi đều giữ được vị đậm đà, béo bùi, rất đưa cơm. Nhiều gia đình còn sáng tạo với món cá mòi sốt cà chua, cá mòi chiên xốt tỏi ớt hay làm gỏi cá mòi khô để đổi vị cho bữa ăn hàng ngày.

Cá "nhà nghèo" nay được săn lùng

Việc cá mòi ngày càng được ưa chuộng không chỉ là xu hướng ngẫu nhiên mà còn phản ánh sự thay đổi trong nhận thức về dinh dưỡng và giá trị thực phẩm. Trong bối cảnh giá thực phẩm tăng cao, nhu cầu về nguồn đạm giá rẻ, lành mạnh như cá mòi càng trở nên cần thiết, đặc biệt là với các gia đình đông người hoặc người có thu nhập trung bình.

Từ vị thế là loại cá bị "thờ ơ", cá mòi giờ đây đã vươn lên trở thành thực phẩm dinh dưỡng, phù hợp với mọi nhà. Một lựa chọn đơn giản nhưng mang lại lợi ích không ngờ, cá mòi xứng đáng có mặt trong thực đơn thường xuyên của các gia đình Việt, góp phần nâng cao sức khỏe mà không lo "đau ví".